最近太low了……快把自己喝high！

丹尼尔我是从静安香格里拉就开始追随的调酒师，当年瘦瘦的、穿着紧身马甲，坐镇市中心最有格调的1515酒吧。

后来他跳到Starling，酒照例好，可惜新加坡食物不好吃，我也很无奈，张园也不怎么去了。

如今他终于开出了属于自己的酒吧，人已经微微发福，却意气风发。

武康路368号的小楼，眼下还在装潢中，据说楼下会开一家法国餐厅。走过建筑工地，就到了二楼酒吧。

门口的Logo已经表明心迹：调酒是门手艺活，进来尝尝手艺呗！

还是那句话：喝酒，看心情，看同伴，最重要是看调酒师。

所以其实我也不大在意酒吧的环境究竟是清朝宫廷风还是什么风，反正店里光线很暗，抢吧台位就好。

酒单眼下是简陋的纸，满满当当列出了每一款的成分和典故，大部分是在经典鸡尾酒的基础上加上了个人色彩浓郁的创新——喝的简直不是酒，而是一个青年侍酒师的野心与抱负。

波斯玫瑰Persian Julab，Julab在阿拉伯语里面是玫瑰水的意思，可以把它看作是Mint Julep的中东版，杯子是老板娘从伊斯坦布尔背回来的土耳其咖啡杯……点这杯的应该只有姑娘家吧。

混血美女Tale of Mulata，灵感来自辣巧克力蛋糕，所以里面会有花椒和巧克力苦汁，当然，Rum的底子也是好的，包裹酒杯的纸和酒标是同款——这里选基酒是有品位和节操的，这点不用质疑。

在云端Up in the air，天空的颜色来自紫罗兰利口酒，调和生梨味道的法国白兰地eau de vie，据说这款是丹尼尔的最爱。

发现酒单上有好几款颇富戏剧性，例如：铁血宰相、曼谷风暴、暴君Tyrant、King's Man。

有个姑娘深夜进门大叫：“来一杯王的男人！”也很是豪迈。

一款叫叶Ye的酒，不是一代宗师叶问，而是老板娘的姓氏，喜欢她甜甜的笑的，可以点一杯品尝。

Rittenhouse黑麦威士忌，加枫叶糖浆和来自特里尼达和多巴哥的Angostura苦汁，装饰酒杯的叶子是百里香，老板娘正在跟丹尼尔讨论：用烧过的迷迭香会不会更好？

坚果壳Nut shell是有青柠和椰子味道的Whisky sour。

酒后之勇Duch Courage，是清淡版本的Negroni，还有茉莉花香。

后来喝欢了，试了徒弟调的酒，同样值得肯定——事实上，整晚丹尼尔整晚在吧台不断地接客调酒，忙得飞起来。

徒弟们一边搬运冰块、削柠檬皮，一边其实默默关注师傅的一举一动，看在眼里，学在心里。

看着师徒俩背对背调酒，好想打一行字幕：Love Wins！

他们果然调了两杯娘炮酒：

花蕾Flora bud，秘鲁和智利的国酒Pisco搭配薰衣草香气，蛋白shake得非常柔和了。

月桂女神Euphemia，桂花点缀的sherry base的Adonis，阿多尼斯是爱神阿弗洛迪特所钟情的美少年。

收场的两杯是高潮：

羽毛人Feather man，算是店家特制的Old fashion， Maker's Mark波本酒，加方糖以及桔子味和巧克力的苦汁。

杯子上的羽毛好浮夸，我说丹尼尔啊，其实熟客来了，你可以省掉羽毛什么的装饰咯。

丹尼尔说：

你们女孩子喝酒都喜欢拍照发朋友圈，我把它装饰得好看一点，你们拍出来也好看啊！好吧，被他说中了。

隔壁一杯我是喝多了，不记得确切的名字，猪头后来提醒我，可能是叫“尾巴the Tail”，也算是一款“遗忘的经典”……（回复：华尔道夫，可见更多遗忘经典。）

虽然不记得酒的名字，但是我的脑海中清晰记得那种酸甜平衡的愉悦感、温度刚好的舒适感、以及微微苦涩带来的微妙深度。

调酒这件事，有时候真的靠天分，对味蕾的妥帖照顾别人轻易学不来……然后意外地发现丹尼尔还在用功，研究世界上Negroni的各种调法：

酒吧的下酒小食是老板娘自己拼配的坚果，趣怪又好味，我忍不住打探配方，她低头笑而不语，后来花生米被我们吃光了，服务生被迫追加，终于看到了综合配方，我偷拍了一张：恰恰、来伊份、怪u味……嗯，记住了。

酒吧没有厨房，不提供食物，吃心友情提示：千万不要空腹饮酒！

因为丹尼尔的酒外表甜美，会忍不住多喝，而酒后劲实足，例如我酒后拍出来的照片就是这样的：

但是也很美，不是吗？

一片吃心喝high了，欢迎加关注：

吃心贴士：

Taste Buds 武康路368号2楼

18:00-深夜 64282022

丹尼尔眼下是每周一、四、五驻场，据说每日常驻指日可待。

鸡尾酒每杯在78-88元左右，堪称良心价格，想看我喝酒挨宰的经历，请回复：禁酒时代。

7月份，9点之前鸡尾酒八折，周一整晚半价——最关键的是周一丹尼尔上班哦！